愛する息子、ミーとメーのかーちゃん奮闘記

愛する息子、ミーとメーのかーちゃん奮闘記。

2歳、0歳のズボラ母です。同じく子育て奮闘中ママのイライラが少しでも解消すればなと、思ったこと、感じたこと、体験談を日々綴っています。

一汁一菜でも満足!ズボラな私の晩ごはんルール。料理は楽しい。

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子どもが生まれてからほとんど一汁一菜です。

おかずとスープ、それに雑穀米ご飯。

 

おかずに合わせてスープの味付けをかえています。

和食な日はお味噌汁を、

洋食な日はコンソメベース、

中華な日は鶏ガラベース、

としています。

たまにミネストローネ(トマトベース)とかサンラータン(もずく入れた酸っぱいやつ)の日もありますね^^

今日は我が家の晩御飯を画像たっぷりでご紹介♪

 

 

おかずは、グリラーと無水鍋を愛用。焼く「だけ」のことが多いです。

おかずは焼くだけ、蒸すだけ、がほとんどです。

愛用しているのが

のふたつです。

 

【グリラー】そのまま食卓に出せる優れもの!

こちら、グリラーを愛用しています^^

そのまま食卓に出せてOK。

電子レンジ、オーブン、グリルOKの優れ者。

 

▽鶏肉を焼くとき。

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コンロで焼くと油がかなり跳ねるけど、グリルなのでそこまで気になりません。(気にせろよ!笑)

大根おろしとポン酢をかけてアレンジしたり、塩麹に漬け込んだ鶏肉を焼くことも。

醤油と砂糖とみりんに漬け込めば、照り焼き風に。

ただの塩胡椒だけでもカリカリっとして美味しい。

 

▽魚を焼くときも大活躍。

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塩麹と味噌に漬け込むだけであっという間に西京焼き風に。

ただの塩焼きも美味しい。

バターなどを入れて蓋を閉めて焼けばホイル焼き風に。

 

無水鍋】栄養を逃がさずに調理!

ちょっとフライパンにしては高いかもしれないけど、おすすめです。

焼く、蒸す、揚げる、炒める…万能フライパンです。

買い替え必要なし!ずーっと使えますよ!

テフロンフライパンをやめたい…鉄フライパンが気になっているけど、手入れが面倒そう…なんて人にはおすすめです!!

 

▽少ない水でセイロ蒸し焼き風

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もやし、しめじなどの上に豚こまを広げて塩胡椒とお酒を入れて弱火。

ポン酢をかけるかタレをかけるか(焼肉のタレでも自家製の何かでも)だけで十分な一品に。

 

▽生姜焼き丼

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ほぼ炒めないです。

玉ねぎ(とウチはきのことかも)入れて放置→肉と砂糖醤油みりんしょうが入れて放置。

最後に蓋開けて、強火で照りをつける感じ。

 

グリラーも無水鍋も放置できるから、その間にスープをちゃちゃっと作れば晩御飯の完成!

 

スープはおかずがシンプルな分、他の家庭より具沢山だと思います。

野菜をたくさん入れたスープを毎食作ります。

 食べ応え◎です。

野菜を炒めて栄養素が流れてしまうよりも、スープごと飲み干せる方が良いかなと勝手に思っています。

和食の日にはお味噌汁

▽具だくさんみそ汁

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  • ほうれん草
  • まいたけ
  • もやし
  • しめじ
  • とうふ
  • すりみ とか

▽かき卵汁

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  • とうふ
  • にんじん
  • 大根
  • しいたけ
  • ピーマン
  • 豆腐
  • たまご とか

 

▽最近あさりも安いんでたまに入れます。f:id:mimeca:20210409152539j:image

  • あさり
  • 豆腐(まるごと笑)
  • ほうれん草
  • わかめ

 

洋食な日にはコンソメベース

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  • ニンジン
  • 玉ねぎ
  • 大根
  • エリンギ
  • 玉ねぎ
  • ウインナー とか

たくさん作って離乳食にとったり次の日トマト缶を入れてミネストローネアレンジしたり。

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中華の日には鶏ガラベース

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  • ほうれん草
  • 玉ねぎ
  • コーン
  • にんじん
  • えのき
  • ベーコン
  • 水餃子 とか

 

 

 これにこだわりませんが、とにかく余っている野菜もりもり入れます!

買い物は週一派なので一週間で使い切れるようゲーム感覚で楽しんでいます。

最後に

 

子供の面倒見ながらの料理って時間がない…。

キッチンに立つと「かあちゃーんきてー」「うわーん」。

まともにキッチンに立てないんですよね。

グリラーと無水鍋には本当救われています。

キッチンにたつ時間が大幅に減ります。

子育てママさんに是非おすすめしたい!!

料理の概念が変わりますよー^^

 

 

 
おすすめです(#^^#)
 
長々と今日もお読みいただきありがとうございます。